Murió Michael Jackson, el rey del pop

Gracias Miguelito, por lu magia. Por Dangerous, mi primer CD. Por ser tan raro. Ojalá todo haya sido mentira y disfrutes el Sueño de los Justos.

Printscreen: Gentileza Sr. G. Pampliega

Surf sin Huella

Como se puede ser coherente, como se puede ser sustentable, y como se puede ser realista a la vez?... Como se puede ser una marca de SURF, vender ropa o productos, y seguir siendo una marca sustentable? Como se puede ser un surfista que ama su planeta y no quiere que nada de lo que hace contamine,y menos la practica del surf? Yo pensé que era imposible, porque la tabla y el traje son productos que no tienen o no tenían para mi... forma de no contaminar en su producción. Pero parece que sí se puede...
En el surf, el traje de neoprene es necesario más por nuestra zona y la tabla es fundamental, ni hablar! Pero es complicado porque en su realización se utilizan químicos, emanaciones y productos que no le hacen bien al planeta. Entonces se entra en contradicción, porque uno es feliz gracias a al planeta y todo lo que nos brinda, el mar, la naturaleza, las olas, el viento, el clima, el sol... pero realizas una actividad que termina dañándolo en algún punto. Por lo que todo lo que rodea al surf y a los surfistas no puede ser nocivo porque en definitiva seria una autodestrucción del deporte y de la pasión que nos mueve. Por suerte las soluciones comenzaron a asomarse. Billabong desarrolló un traje de neoprene creado a partir de botellas de plástico se llama platino B9 (b9 = que pronunciado en ingles es "benigna"), Billabong. El 90% del traje B9 está hecho de poliéster reciclado de productos viejos y ropa de las redes de pesca, manteniendo la basura fuera de los océanos. Esto hace que los tiburones (y otras formas de vida marina) estén felices, y esto es una especie de forma kármica, para mantenerlos fuera de ti. Por eso dicen que viene con un plus anti-shark.

Pero eso no es todo! También hay tablas ecológicas, tablas realizadas en 100% de madera balsa tallada y sin químicos en la realización: http://www.kuntiqi.com

Ya se utilizaba como medio de transporte para flotar en América del Sur 1000 años antes del Imperio Inka. No es nada NUEVO! pero se habían dejado de usar, las retro son las que conservan todavía este estilo.

Otra opción son las tablas de Foam ecológicas.

Pero la máxima de las máximas es el programa de compensación de emisiones de carbono, realizadas por los viajes en avión. Hace poco, Kelly Slater en lugar de compensar sus emisiones de carbono en adelante, está haciéndolo con carácter retroactivo para que toda su carrera. Teniendo en cuenta su carrera abarca todo el camino de vuelta a 1991, y considerando todos los viajes en avión que realizó durante esos años, estamos hablando de una cantidad increíble de árboles recién plantados. "He pensado en ello durante años", dice Kelly. "pero no se realmente seguro de cómo hacerlo. Es, definitivamente, algo que me pregunto acerca como evitarlo, después de todo el viaje, todos los efectos que el consumo de combustible tiene sobre el planeta" Para su tranquilidad los chicos de "Carbonfund" resolvieron la preocupación de Kelly. Realizando un breve cálculo de sus viajes a través de los años. Kelly dedicó unas dos semanas al año en el cielo volando y un buen número de millas de conducción, que he hecho alrededor de 4 millones de millas total. Eso da un total de cinco hectáreas de replantación. La principal forma de compenzación por ahora es realizando la plantación de arboles que corresponda! Increíble pero cierto!
Algo más Marketeado de una actividad que me encantaría que no lo sea pero positivo en definitiva, para nuestro surf y para nuestro planeta.


Surf IT!

Caballero del Metal

Cuando tenia 14, 15 años Juan Galo era mi ídolo. Él era sinónimo de remeras negras, actitud punk, black sabbath y ac/dc. Me gustaba mucho hablar con él, compartíamos ademas de esa sensación metalera de la adolescencia, inquietudes sociales, políticas e ideológicas. Discrepábamos, pero sabíamos donde encontrarnos. En una forma apasionada de sentir lo que decíamos y de hacer lo que sentíamos. Por distintas razones hubo un periodo de desconexión, hasta mediados del año pasado que nos volvimos a poner en contacto. Volvimos a establecer esa misma conexión de la adolescencia pero en una versión mas madura, menos sex pistols y creo yo mas ac/dc. Quiero decir menos anárquica que esas salidas en las que tomábamos vino en tetrabrik en Núñez y aprendíamos de memoria el slogan de la marca del vino que estaba escrita en el costado del envase (no se si será políticamente correcto publicar estos detalles en marketeado) pero tanto Juan como yo no nos arrepentimos del pasado.

Somos ac/dc y black sabbath, fieles a un estilo que varía en algunas formas a lo largo del tiempo, pero en el fondo fieles, clásicos y constantes en una misma escencia y una forma de sentir la musica como los valores de la vida, el honor y las ideas.

Como los caballeros...

Feliz cumpleaños Juan.

El Gaita

Packaging

El Chef anduvo recorriendo los mercadillos de Barcelona y llegó a la conclusión de que si el producto es bueno, no necesita packaging.

El packaging es obra de las mentes monstruosas del marketing.

Tomá!

Cheers.

Un snack brillante

"¿Puede una persona hacer el planeta más verde, más feliz...? Nosotros pensamos que sí. Porque el gran cambio empieza con las pequeñas ideas. Pequeñas ideas que se convierten en pequeños actos. A lo mejor es ir en bicicleta al trabajo, o compartiendo con compañeros el auto. Claro, que son pequeños actos en si mismos, pero si vos inspiraras a alguien más? No parece ya tan pequeño ¿no? Creemos que todo el mundo tiene el poder de cambiar el mundo. Un pequeño acto a la vez. Vamos a hacer esto juntos. (We think everyone has the power to change the word. One small act at a time. Let´s do this together.)" Esto parece ser un manifiesto, pero quien diría que es el manifiesto de una marca, y específicamente de una marca de papas fritas... Pero lo es, es la filosofía de Sunchips (www.sunchips.com), una marca que hace de su forma de producir el producto una bandera. Sunchips hornea sus papas con energía solar, a partir de allí todo lo que se puedan imaginar. Es brillante la forma en la que usa ese beneficio de producto como hilo conductor de su comunicación, de su filosofía, de su pasaje por la tierra. La verdad es que es inexplicable, veanlo ustedes mismos:





Si, si es una papa frita... pero es mucho más que eso.

Menú en Braille

Un ejemplo más de lo políticamente correcto y completamente inútil, producto de la edulcorada moral corporativa.

Pero debo reconocer que el café de Starbucks me gusta; aunque los muffins y cinnamon rolls dejan bastante que desear.

Cheers.

Foto: Gentileza de la novia del Chef

¿Caballería en el siglo XXI?

Durante los 90´ los consumidores y la comunicación publicitaria priorizaron el mundo fenoménico o de las concecuencias: se ponderó el éxito laboral, la belleza exterior, el triunfo externo, los placeres personales, el spa, el ejecutivo.

Los estudios actuales muestran que los consumidores están cambiando su escala de valores, volviendo al mundo causal, menos frívolo y más auténtico... hoy se valoriza la amistad, la vida en familia, y bienes más humanos, más "tradicionales". De alguna manera me alegra que la tradición oral y familiar, que internet y la TV habían desechado por obsoleta, vuelva. Seguramente resignificada, reformulada, pero en esencia la misma.

Esto me hace pensar que los valores occidentales tradicionales no son tan artificialmente culturales sino que están de cierta forma impresos en nuestra naturaleza. Más abajo les comparto un comercial que resume un poco estas ideas. Es sabido que el origen de la producción de licores y bebidas espirituosas está muy relacionada con las órdenes religiosas medievales, los monasterios y en algunos casos, las órdenes monástico militares. Hay quienes dicen (R. Guenón), que Occidente perdió su tradición iniciática, su relación con el "centro del mundo", cuando eliminó la Caballería.

Volviendo al nuevo enfoque de esta década, aún no me queda claro si se trata de una oportunidad para el nacimiento de un capitalismo humanista, o como los más poderosos virus, es una mutación que lo hace inmune a los nuevos anticuerpos. Mientras tanto, prefiero que se comuniquen esos principios... Al que pide pan, doy pan y puchero / y el honor de salvar al mundo entero / se lo dejo a los sabios y a los reyes.

"El Destino Manifiesto" - NYC parte II

"El cumplimiento de nuestro destino manifiesto es extendernos por todo el continente que nos ha sido asignado por la Providencia, para el desarrollo del gran experimento de libertad y autogobierno. Es un derecho como el que tiene un árbol de obtener el aire y la tierra necesarios para el desarrollo pleno de sus capacidades y el crecimiento que tiene como destino."

Un Cacique

Un esclavo


Teddy Roosvelt

La doctrina del Destino manifiesto ( Manifest Destiny) es una frase e idea que expresa la creencia que los Estados Unidos de América (EE. UU.) está destinado a expandirse desde las costas del Atlántico al Pacífico, también usado por los partidarios, o para justificar, otras adquisiciones territoriales. Los partidarios del Destino manifiesto creen que la expansión no solo es buena sino también obvia (manifiesta) y certera (destino).

El término se reavivó en la década de 1890, principalmente usada por los Republicanos, como una justificación teórica para la expansión estadounidense fuera de América del Norte. También fue utilizado por los encargados de la política exterior de EE. UU. en los inicios del siglo XX, algunos comentaristas consideran que determinados aspectos de la Doctrina del Destino manifiesto, particularmente la creencia en una «misión» estadounidense para promover y defender la democracia a lo largo del mundo, continúa teniendo una influencia en la ideología política estadounidense.

Go! America!

¿Que me dice NYC? parte I

Fueron 5 dias producto de una decisión casi instantánea. Avion. Manhattan, Bronx, Brooklyn. Manhattan. Avión. Buenos Aires. Lo que te dice NYC, el mensaje subliminal detrás de las luces y el esplendor de la ciudad cocaína. Su bajón, su lime.

Entrevista de trabajo

Brillante! Me enterneció el personaje y el comercial da para reflexionar!

Huevo de Avestruz

Foto: Gentileza del Chef

Cocina Fusión

¿Por qué ponen “Filet de buey crocante con crema rústica de papines (64$)” cuando se trata de una pedorra milanesa de ternera con puré?

Tal vez sea porque los habitué de ese restó (tan TOP, por cierto) son lo suficientemente idiotas como para ir, pagar el “recargo por poesía” (más el servicio de mesa no incluido en los 64$) y volver a ir.

Esto es BULLSHIT, que además de molesto, es peligroso; porque disimula y esconde detrás de una fachada TOP la burda y grosera realidad de las cosas. Con cada pedacito de sinceridad que cedemos, lo burdo, de forma elusiva, va modelando el pervertido orden de la realidad.

Bastaría condimentar el menú con un poco de poesía barata para que un restaurant (cuyo dueño probablemente esté metido en el tráfico de efedrina, necesite lavar guita y pague 20.000$ de alquiler) se dé el lujo de vender milanesa con puré a 64$ (que, vale decir, equivale al gasto SEMANAL en comida de muchísimas personas en este país).

Discusión aparte merece el término “Cocina Fusión”… ese neologismo tan en boga que describe el tipo de cocina que mezcla influencias de distintos lugares del mundo. Pero lo cierto es que hablar de “Cocina Fusión” es tan estúpido como pedir “Comida China” en Pekín. Virtualmente TODO es cocina fusión… por ejemplo, (volviendo a la milanesa) cualquier habitué de lugares TOP que se llena la boca de patrañas haciéndose el bon vivant (y que seguramente venera a la menopáusica precoz de Narda Lepes) diría que la milanesa napolitana con fritas DEFINITIVAMENTE NO ES comida fusión. Pero:

1) La milanesa original consiste en un bife angosto (con hueso) empanado y frito oriundo de Milán, que a su vez está inspirado en un plato tradicional vienés (el wiener schnitzel).
2) La milanesa napolitana (o “milanesa a la Napoli”) fue inventada en un restaurant porteño ubicado cerca del Luna Park llamado “Napoli”.
3) Las papas son originarias del altiplano sudamericano (Salta-Bolivia).
4) Las papas fritas son un invento Francés.

Entonces… La milanesa napolitana con fritas DEFINITIVAMENTE SÍ ES Cocina Fusión.

TODO es fusión, TODO es gourmet, TODO es delikatessen, TODO, TODO, TODO, las salchichas gourmet, el queso fresco gourmet, la carne picada gourmet, el pan lactal gourmet, el ketchup, la gelatina, la TV, el Dinosaurio Barney, el porro, la merca, el estado, la sociedad, la lucha de clases, la justicia, el credo y, por supuesto, el GOURMET.COM.

Si TODO es gourmet, NADA es gourmet. Y alguien nos está robando 64$ de nuestro bolsillo (sin servicio de mesa incluido).

Sólo raspando el rebozado podremos descubrir la verdad de la milanesa.

Cheers.

Foto: Gentileza del Chef

Como ganar el Lapiz de Platino

La apertura del Lápiz de Platino 2009 le tocó a Young & Rubicam, que presentó el festival con una reversión de todos los comerciales ganadores desde que comenzó este concurso. Los mejores 25 comerciales de la TV argentina, caricaturizados por el genio de Martín Mercado. Disfrutad y rebrifiadme!

El Profesor Neurus y D´Elia

Hasta el maléfico Profesor Neurs lo sabe. Y Puchito, que es un ex proletario (posiblemente de la incipiente industria pesada de mediados de siglo pasado, tal vez del Torino), ahora marginado y excluido del sistema, atónito escucha los consejos de su mandamás.

El fumar es perjudicial para la salud (Go! America!)

Trasnoche Turbo

Sofá y sábados de super acción a todo lo que da en un Telefunken.

2 hielos y pusimos sexta. 666km/h.

El warp en el breve trayecto.

Stop en el Atalaya. Bajón de medialunas.

Ponemos primera y volvemos.

Sacando fuego como un DeLorean.

¿Dia de la tierra?

Que es el día de la Tierra? Es algo así como el día del Padre?
De algún modo si, de otros no.
En verdad, qué es el día del padre? Un día en el que te juntas con tu viejo, almorzas con él, recordas todo lo que pasaste, los momentos lindos, de ultima le hace algún que otro regalo. Pero no tienen ningún sentido el día del padre si vos a partir de ese día en el que pensas prácticamente en él… no cambias nada. Lo que el viejo quiere es que vos lo vayas a ver más seguido, que te sientes a tomar unos mates, que le cuentes como te va en la facultad, no que le hagas un regalo el día del padre y después Chau! Así sí que el día del padre es netamente un día comercial, como todos ya sabemos, para que las marcas de hombre vendan ropa y artículos de padre. Pero si lo tratamos de resignificar y verlo del lado positivo, haciendo esta reflexión y tratando de entender que tu papa es tu papa por más de que no tengas tiempo en la semana, o por más de que disientas de sus pensamientos…
Entonces si pensamos en el día de la tierra? Que es entonces? La definición dice que:
“El Día de la Tierra es un día festivo celebrado en muchos países el 22 de abril. Su promotor, el senador estadounidense Gaylord Nelson, instauró este día para crear una conciencia común a los problemas de la contaminación, la conservación de la biodiversidad y otras preocupaciones ambientales para proteger la Tierra.”
Pero a ver, para que nos sirve a nosotros las personas reales? Para comprarle un regalo ese día? Noo!! Para portarnos bien con ella los 22 de abril? Noo!! para ponernos una remera verde y hacernos los ecologistas? Triple NO.
De movida nos tiene que servir para que pensemos en la Tierra. En qué es? Qué significa para nosotros? si se va que pasa? Como con el viejo que pensas que el día que no este lo vas a extrañar bocha, aunque falte mucho para eso. Con la tierra pasa lo mismo, el 22 de abril nos tiene que servir para que reflexionemos acerca de nuestro día a día, de nuestra conducta general, si somos conscientes o no del daño que le hacemos, si nuestros hábitos ayudan a que ella se sustente o van hacia que desaparezca. Si valoramos o no todo lo que nos da.
Porque lo que ella quiere en definitiva, al igual que tu papa, no es que te acuerdes solo el día de la Tierra, si no que todos tus días sean días de la tierra.

La Cajita Feliz

En sus orígenes, la única certidumbre del hombre era el sol saliendo por el este y ocultándose por el oeste. El resto era cruda incertidumbre: conseguir alimento y agua, encontrar depredadores… Entonces el hombre le dio la espalda a la impredecible tierra y se quedó mirando a los predecibles astros; para imitarlos, aprender… y así poder armarse una Cajita Feliz.

¿Somos concientes de lo violentos que nos ponemos cuando nuestro mundito se torna impredecible? Si el tren se atrasa, si el Big Mac viene sin salsa especial, o si Internet está lenta… Nos desesperamos, nos angustiamos, nos asfixiamos y sucede lo inevitable: rompemos TODO.

Antes tardábamos más consiguiendo (o persiguiendo) la comida que comiéndola… hoy es al revés: comiditas de microondas; sopitas quick; verdura procesada, lavada, lista para comer; vacas matadas y seccionadas en prácticas cajitas… Es inconcebible tardar más en preparar algo que en comerlo.

El molestísimo “¿Y, cuánto falta?” es el símbolo de una era. El ayuno (entrenamiento físico y espiritual por excelencia para afrontar la escasez) se volvió obsoleto... Nada debe retrasar o impedir el consumo. Nada. Nadie… Y si se retrasa, debemos propulsar la paciencia con Rivotril, porque sino se desata la furia…

El consumo, el consumo, el consumo, el consumo, el consumo, el consumo, el consumo, el consumo, el consumo, el consumo, el consumo, el consumo, el consumo, el consumo, el consumo, el consumo, el consumo, el consumo, el consumo, el consumo, el consumo, el consumo, el consumo, el consumo, el consumo, el consumo, el consumo, el consumo, el consumo, el consumo… Es la Jaulita Feliz… Que nos protege, nos contiene, nos dopa, nos malacostumbra y nos hace olvidar que NADA hará que dejemos de ser unos tristes monitos miedosos.

Cheers.

Foto: Gentileza Alfredo "Cerdo" Megy

Hola. Soy el Chef.

Me encantaría decirles mi nombre y tener Facebook, pero me persiguen… Me acusan de satanista, de mojigato, de zurdo, de facho, de desertor, de ultranacionalista, de homosexual, de homofóbico, de gallego bruto y de sudaca, entre otras cosas.

Es muy difícil ser paria. Me consuela el hecho de que los profetas son parias… Confieso que me encantaría ser profeta, porque me fascina decir “te lo dije”. Ser paria es el primer paso para ser profeta… y para aprender a cocinar en el medio de la nada. Afortunadamente, luego de años caminando por el desierto, Lord Wönajohn y el Moi-tsé Tung me abrieron las puertas de su fortaleza… nos conocemos desde tiempos bíblicos… Precisamente fue en la Parábola del Eucalipto: luego de años de guerra en Canaan Park, formamos una alianza del carajo (y lo difícil no es irse al carajo, sino volver del carajo).

Volviendo… Escribo hace cinco largos años en Støner Brunch y tengo la fuerte sospecha de que nadie lo mira (mi Blog más famoso es otro pero corro peligro si lo digo). Siempre he tratado de ser medido y respetuoso cuando escribo, pero aquí trataré de relajarme un poco más; aunque evitaré lo explícito, lo escatológico, lo burdo, lo insultante y lo narcisista (que abunda en este medio). Aceptaré críticas e insultos, golpes y reclamos; pero nunca jamás admitiré que me apuren para sacar el cordero del horno antes de tiempo. Las cuatro horas (como mínimo) son sagradas… En mi sección de este Blog abordaremos cuestiones de marxismo gastronómico (y gastronomía marxista) y espero que os guste (sino no comen).

Les mando un cordial saludo y recuerden que nunca es un mal día para empezar, volver o dejar de tomar Whiskey (tómenselo como quieran).

Cheers.

El Chef

Marketeado tiene Cocinero!

Vive en un cementerio de autos y chatarra del Deep South. Usa corbata a la mañana, y moño por las tardes. Camina con los puños cerrados. Rara vez se afeita. Su Angel de la Guarda se llama Eddy y le gustan las batallas. Brutus es su amigo imaginario. Canta al estilo de los homeless de Rocky I (y Rocky VI).

Hay quienes creen que es informante de la CIA. Otros sostienen que es un ex KGB que hoy se dedica en secreto a la cría de Suricatas de Competición.

Sin embargo, ninguna de estas excentricidades trascendió públicamente. Su fama la hizo sobre las llamas -literalmente-. Es El Chef y nos deleitará con sus exquisitas recetas de cocina marxista.

Toda tropa tiene su cocinero de campaña, y Marketeado no podía ser menos.